ビタミンAが豊富な食品は何ですか？

ビタミンAの利点は何ですか？

ビタミンAは脂溶性ビタミンであり、視力、免疫機能、細胞の成長、および生殖に不可欠です。ビタミンAには主に2つの形態があります。動物性食品に含まれるプレ形成ビタミンA（レチノール）と、植物性食品に含まれるプロビタミンAカロテノイド（ベータカロテンなど）です。最適な健康状態を維持するためには、十分なビタミンAを摂取することが不可欠です。

  • 視力: 特に夜間の視力。
  • 免疫機能: 健康な免疫システムをサポートします。
  • 細胞の成長と発達: 細胞の分化において役割を果たします。
  • 生殖機能: 男性と女性の生殖機能の両方にとって重要です。
  • 皮膚の健康: 健康な皮膚を維持するのに役立ちます。

アメリカ国立衛生研究所（NIH）は、ビタミンAの1日の摂取量を推奨しており、レチノールおよびプロビタミンAカロテノイドの異なる生物活性を考慮するために、レチノール活性当量（RAE）で表されます。これらはすべて体内でレチノールに変換されます。1 mcg RAEは、1 mcgのレチノール、2 mcgのベータカロテンサプリメント、12 mcgの食事性ベータカロテン、または24 mcgの食事性アルファカロテンまたはベータクリプトキサンチンに相当します。

  • 生後0〜6か月: 400 mcg RAE
  • 生後7〜12か月: 500 mcg RAE
  • 1〜3歳の子供: 300 mcg RAE
  • 4〜8歳の子供: 400 mcg RAE
  • 9〜13歳の子供: 600 mcg RAE
  • 青年および成人男性: 900 mcg RAE
  • 青年および成人女性: 700 mcg RAE
  • 妊娠中の女性: 800 mcg RAE
  • 授乳中の女性: 1300 mcg RAE

これらの推奨事項は、視力、免疫機能、および細胞の成長をサポートするために十分なビタミンAレベルを確保するためのものであり、バランスの取れた食事を通して、または必要に応じて、過剰摂取による潜在的な毒性を避けるために、医師の指導の下で慎重なサプリメントを通してこれらの量を摂取することが重要です。

ビタミンAはどこで見つけられますか？

ビタミンAはさまざまな食品に含まれており、食生活に簡単に取り入れることができます。ビタミンAの必要量を満たすのに役立つおいしい食品を探求しましょう。USDAデータベースによると、生鮮食品3.5オンス（100グラム）の1食分は、以下の栄養情報を提供します。

動物性食品、最高の供給源

  • ガチョウの卵 1個 (144g): 269 mcg RAE
  • 鶏レバーパテ: 218 mcg RAE
  • チョウザメ: 210 mcg RAE
  • 鶏卵グレードA 1個(50.3g): 180 mcg RAE
  • 七面鳥の卵 1個 (79g): 166 mcg RAE
  • アヒルの卵 1個 (70g): 136 mcg RAE
  • カトルフィッシュ: 113 mcg RAE
  • 鶏卵ジャンボ 1個 (63g): 101 mcg RAE
  • ハマグリ: 90 mcg RAE
  • 魚卵: 90 mcg RAE
  • 鶏卵特大 1個(56g): 89.6 mcg RAE
  • カキ: 81 mcg RAE
  • 鶏卵大 1個(50g): 80 mcg RAE
  • ウズラの肉: 73 mcg RAE
  • 鶏卵中 1個 (44g): 70.4 mcg RAE
  • 鶏卵黄身大 1個 (17g): 64.8 mcg RAE
  • 鶏卵小 1個 (38g): 60.8 mcg RAE
  • サケ: 58 mcg RAE
  • エビ: 54 mcg RAE
  • 鴨肉: 50 mcg RAE

植物性食品、最高の供給源

  • サツマイモ: 709 mcg RAE
  • 若いニンジン: 690 mcg RAE
  • 大根の葉: 579 mcg RAE
  • タンポポの葉: 508 mcg RAE
  • ホウレンソウ: 469 mcg RAE
  • カボチャ: 426 mcg RAE
  • ロメインレタス: 436 mcg RAE
  • 四角豆の葉: 405 mcg RAE
  • ツルムラサキ: 400 mcg RAE
  • 赤葉レタス: 375 mcg RAE
  • 緑葉レタス: 370 mcg RAE
  • 土壌栽培のクレソン: 346 mcg RAE
  • ビートの葉: 316 mcg RAE
  • 空心菜: 315 mcg RAE
  • フダンソウ: 306 mcg RAE
  • チコリ緑: 286 mcg RAE
  • コラードグリーン: 251 mcg RAE
  • ケール: 241 mcg RAE
  • チンゲンサイ: 223 mcg RAE
  • チャイブ: 218 mcg RAE
  • ステムレタス: 175 mcg RAE
  • メロン: 169 mcg RAE
  • バターレタス: 166 mcg RAE
  • 水耕栽培のクレソン: 160 mcg RAE
  • 赤ピーマン: 157 mcg RAE
  • カラシナ: 151 mcg RAE
  • 豆乳、1カップ (244g): 142 mcg RAE
  • ブロッコリー: 131 mcg RAE
  • ロケットレタス: 119 mcg RAE
  • エンダイブ: 108 mcg RAE
  • タロイモ: 102 mcg RAE
  • アーモンドミルク、1カップ (244g): 101 mcg RAE
  • プルーンジュース: 100 mcg RAE
  • アプリコット: 96 mcg RAE
  • 柿: 81 mcg RAE
  • トマト: 75 mcg RAE
  • 冬カボチャ: 68 mcg RAE
  • パッションフルーツ: 64 mcg RAE
  • ピンクと赤のグレープフルーツ: 58 mcg RAE
  • ムラサキキャベツ: 56 mcg RAE
  • マンゴー: 54 mcg RAE
  • サボイキャベツ: 50 mcg RAE
  • 豆腐: 50 mcg RAE

乳製品、最高の供給源

  • バター: 684 mcg RAE
  • ヤギのチーズ: 486 mcg RAE
  • リンブルガーチーズ(limberger cheese): 340 mcg RAE
  • チェダーチーズ(cheddar cheese): 337 mcg RAE
  • スキクイーン ゴートチーズ(gjetost cheese): 334 mcg RAE
  • ポール・サリュー (port de salut cheese): 315 mcg RAE
  • クリームチーズ(cream cheese): 308 mcg RAE
  • ミュンスターチーズ(muenster cheese): 298 mcg RAE
  • ロックフォール(roquefort cheese): 294 mcg RAE
  • ブリックチーズ(brick cheese): 292 mcg RAE
  • スイスチーズ(swiss cheese): 288 mcg RAE
  • グリュイエールチーズ(gruyere cheese): 271 mcg RAE
  • パルメザンチーズ(parmesan cheese): 228 mcg RAE
  • モントレージャックチーズ(monterey cheese): 198 mcg RAE
  • ブルーチーズ(blue cheese): 198 mcg RAE
  • モッツァレラチーズ(mozzarella cheese): 179 mcg RAE
  • リコッタチーズ(ricotta cheese): 127 mcg RAE
  • フェタチーズ(feta cheese): 125 mcg RAE
  • サワークリーム: 119 mcg RAE
  • 全脂牛奶、1カップ (244g): 112 mcg RAE
  • 牛乳、1カップ (244g): 34.2 mcg RAE
  • ヨーグルト: 27 mcg RAE
SEADOC Team

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